喜爱波尔多（Bordeaux）葡萄酒的同伙理当对于副牌酒（Second Wine）这个意见并不目生。这些降生名家、顶级气焰欺人太甚且价钱相对于较低的体味葡萄酒是人们品味顶级名庄风土的入门之选，性价比力高。别样值患上留意的丰姿副牌是，酒庄的圣埃酿酒团队艰深会抉择园中较年迈的葡萄藤所产的葡萄，概况接管无奈抵达酿造正牌酒（Grand Vin）所需品质的美隆名庄葡萄来酿制副牌酒，除了此之外，顶级正、体味副牌酒在其余方面差距甚微。别样它们均由同样的丰姿副牌酿酒团队打造，出自同样的酿酒配置装备部署，传递着统一片风土的声音，随着这些名庄的副牌酒的品质不断后退，同时履历了市场以及光阴的魔难，人们对于副牌酒的品评辩说度也越来越高。
巨匠艰深较为熟习的优异副牌酒如拉图城堡（Chateau Latour）的拉图碉堡（Les Forts de Latour）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的拉菲至宝（Carruades de Lafite）以及木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的小木桐（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild）等均来自波尔多的左岸（Left Bank），而位于右岸（Right Bank）的圣埃美隆（Saint-Emilion）也斲丧品质优异的副牌酒。明天小编就为巨匠盘货一下来自四大一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）的副牌酒，一起体味圣埃美隆顶级名庄的别样丰姿。
圣埃美隆产区（图片源头：www.bordeaux.com）
白马酒庄副牌（小白马）红葡萄酒（Le Petit Cheval, Saint-Emilion Grand Cru, France）
图片源头：www.chateau-cheval-blanc.com
作为波尔多八台甫庄之一，白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）酿造了享誉全天下的红葡萄酒，常取患上驰名酒评家的高分评估，其1947年的正牌酒更是被誉为“20世纪最重大的葡萄酒”。那末，它的副牌酒展现若何呢？
1988年，小白马初次酿造便具备不俗的展现，特色十足。小白马以梅洛（Merlot）以及品丽珠（Cabernet Franc）为主，但在某些燥热的年份，品丽珠的比例致使会逾越梅洛，而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）所占的比例很小，致使不退出混酿。个别，小白马会被置于新橡木桶中陈年12-15个月，散发着浓郁的玄色瓜果、烟熏及丝丝香料的气息，酒体丰满，口感柔顺，妄想详尽。其2010年份取患了罗伯特·帕克（Robert Parker，简称RP）93分及詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）95分的评估，被RP称为他所品鉴过的最佳的小白马。小白马比正牌酒更早地进入适饮期，对于那些想要品味白马酒庄风土的酒友来说，小白马是性价比之选。
欧颂酒庄副牌红葡萄酒（Chapelle D'Ausone, Saint-Emilion, France）
图片源头：www.chateau-ausone.fr
被誉为“墨客之酒”的欧颂酒庄（Chateau Ausone）也是波尔多八台甫庄之一，与白马并列最后的圣埃美隆一级A等酒庄。园内分庭抗礼的风土给予了其葡萄酒迷人的风韵以及卓越的品质。欧颂酒庄的正牌酒陈年后劲极高，品质晃动，位列天下顶级葡萄酒榜，而患上天独厚的条件做作也斲丧了使人惊喜的副牌酒。
欧颂酒庄葡萄园（图片源头：www.chateau-ausone.fr）
JS以为欧颂的副牌酒品起来不像一款副牌酒，具备使人惊艳的品质；RP评估它比上世纪五十、六十以及七十年月的正牌酒更卓越。这些贬责足以证实这款副牌酒并非差强人意。其酿酒葡萄精选自园中年迈葡萄树所产的品丽珠、梅洛以及赤霞珠，患上益于园中的石灰岩土壤，这款酒搜罗着丰硕的矿物资风韵，散发着黑樱桃、黑莓、黑醋栗及花朵的香气，酒体丰满，单宁如天鹅绒般柔顺，余味悠长，使人印象深入。这款酒各年份的RP及JS评分简直全副逾越90分，具备较长的陈年后劲。
金钟酒庄副牌（小金钟）红葡萄酒（Le Carillon d'Angelus, Saint-Emilion, France）
（统一酒款差距年份展现图）
2012年，经由宝德·拉佛雷斯特家族（Bouard de Laforest）八代人的自动，金钟酒庄（Chateau Angelus）由圣埃美隆一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）提升为一级A等酒庄。除了备受表彰的正牌酒外，酒庄于1987年推出的小金钟也履历了光阴以及市场的魔难。金钟团队愿望将小金钟打组成为优异的葡萄酒，突破人们对于副牌酒的意见。于是他们以始终的高尺度来看待这款酒，精选园内差距风土所产的葡萄妨碍酿制，致使还为其新建酒窖以增长品质以及产量的提升，可见金钟对于其的看重水平。
金钟酒庄的葡萄园（图片源头：Chateau Angelus）
小金钟以梅洛为主，辅以品丽珠以及赤霞珠，并凭证年份的详细情景调解混酿的比例，在某些年份，小金钟仅接管梅洛以及品丽珠酿制。这款酒个别具备中等的酒体，单宁详尽而耐嚼，口感顺滑，质地卓越，具备中等陈年后劲。其2016年份取患了JS94-95分及帕克团队（Robert Parker Points）91-93分的评估，是一款优异的副牌酒。
柏菲酒庄副牌红葡萄酒（Aromes de Pavie, Saint-Emilion, France）
图片源头：www.vignoblesperse.com
2012年，与金钟酒庄一起迈步走向一级A等酒庄的尚有柏菲酒庄（Chateau Pavie），至此，圣埃美隆四大顶级名庄灰尘落定。庄主杰拉德·佩斯（Gerard Perse）以及他的妻子在以前短短20年间誊写了一段传奇美谈，使酒庄葡萄酒的品质实现为了质的飞跃，更有了“左岸有拉菲，右岸有柏菲”的表彰。
2005年，柏菲酒庄的副牌酒由“Chateau Pavie Tour Simard”更名为“Aromes de Pavie”。其酿酒葡萄采自园中较年迈的葡萄树，树龄约为10年，种类混酿的比例凭证年份而略有差距，以梅洛为主，辅以品丽珠以及赤霞珠，且梅洛的比例比正牌酒略高。这款副牌酒个别会被置于70%-100%的新橡木桶中陈年18-32个月，不断了正牌酒的特色——果香浓郁、气焰斯文且具备实力感，饱含玄色瓜果、果干以及黑巧克力的风韵，酒体中等至丰满，单宁紧致且详尽。相对于正牌酒而言，柏菲副牌酒虽更欺人太甚，但也取患了不错的下场，其2014至2017年份均取患上JS90分以上的评估，2015年份更是取患了95分的好评。（文/Perry）
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