未喝完的葡萄酒要奈何样保存？

摘要： 开瓶后喝不完的未喝完葡萄酒该若何保存呢？本文将以及巨匠分享一些保存开瓶后的葡萄酒的适用措施。 ABSTRACT： How should you store a bottle of wine that you are not able to finish?葡萄 This article will tell you how to deal with it.

信托良多爱酒之人都喜爱约上三五知己碰杯共饮，一来凋敝，酒奈二来不用耽忧葡萄酒喝不完。何样但若是保存独酌自饮，该若何保存开瓶后剩下的未喝完葡萄酒呢？本文将以及巨匠分享一些保存开瓶后的葡萄酒的适用措施。

一、保鲜葡萄酒的酒奈措施

葡萄酒一旦开瓶，空气中的何样氧气会使患上醋酸菌颇为沉闷，而这足以让葡萄酒在短期内酸化，保存导致原本风韵浓郁的未喝完葡萄酒酿成毫无特色的醋。因此，葡萄保鲜葡萄酒的酒奈要诀就在于飞腾酒液与氧气打仗的水平，概况缓解微生物熏染下的何样氧化反映，延缓葡萄酒的保存做作氧化历程。

1. 降高温度，抑制微生物行动，飞腾氧化水平

保温功能优异的酒柜是辅助葡萄跑堂鲜的最优之选，饶富低的温度可能飞腾化学反映速率，还可抑制醋酸菌去世气愿望，进一步削减氧气对于葡萄酒的影响。

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2. 换瓶分装，削减酒液与氧气的打仗面积

可将葡萄酒置入更小的酒瓶或者其余容器中，密封后再放入高温情景中。换瓶时，要尽管纵然削减葡萄酒与空气的打仗。

3. 抽离氧气或者填充惰性气体，飞腾酒液情景中的氧气含量

可用真空泵将酒瓶中的空气抽出，飞腾葡萄酒情景中的氧气含量。不外，这一历程可能也会将葡萄酒中易挥发的风韵或者口感物资都抽走，影响部份品质。阻止氧气还可经由向酒瓶中泵入惰性气体（如氮气等）这一措施实现。

二、开瓶后保存前应留意的细节

1. 假如已经预期喝不残缺瓶葡萄酒，就尽管纵然抉择一些加倍耐存的葡萄酒，如高酸高单宁的意大利红酒，它们的保鲜期个别更长。

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2. 惟独知足了根基的醒酒要求，每一次倒酒后都应实时塞回酒塞。

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3. 开瓶后的酒瓶宜挺立部署，如允许削减酒液与氧气的打仗。（文/Sherry）