假如你想一睹英国葡萄酒的真容，那末这篇文章来患上正是那事时候，读完你将会对于英国主要的对于新兴葡萄酒产区、葡萄种类以及葡萄酒气焰有个简陋的英国清晰。
一、概况
谈到高品质葡萄酒，那事你第一个想到的对于产酒国相对于不会是英国。多少百年来，英国比起破费葡萄酒，葡萄英国人更热衷于喝（2014年英国的那事葡萄酒破费量位居天下第六）。英国的对于葡萄酒产量虽小，但每一每一蒙受恶意品评。英国在以前的葡萄10年间，这个时事爆发了排山倒海的变更。作为葡萄酒界使人高昂的新生实力，英国破费的天下级起泡酒不断地获奖，而且开始在葡萄酒大赛中逾越主要的香槟酒庄，在全天下规模内取患上高度招供。尽管英国也破费行动葡萄酒，但更能攫获眼球的仍是用传统措施酿造的起泡酒，起泡酒占到英国葡萄酒总产量的65%。
二、产区
葡萄园面积：3,550英亩/1,438公顷（2012年统计数据）
酒庄总数：128个（2012年统计数据）
第一个葡萄园：位于汉普郡（Hampshire）的汉布尔登葡萄园（Hambledon Vineyard），建树于1951年
产量：起泡酒以及白葡萄酒占84%，红葡萄酒占16%
家喻户晓，英国终年以及善多雨。葡萄的种植主要会集在南部，这里的天气稍微更紧张、干燥一些。因受到全天下天气变暖影响，英国的年平均气温逐渐回升，临时干扰英国酿酒师的葡萄成熟下场将成为以前式。不外当初，英国最佳的葡萄种植区扩散在英格兰南海岸，从康沃尔郡（Cornwall）到肯特郡（Kent），它们的天气以及土壤规范临近，可能妨碍出顺应凉爽天气的葡萄种类。
3个你理当清晰的主要产区：
1. 萨塞克斯郡（Sussex）
萨塞克斯郡位于北纬50度线以上的英格兰西北角，南临英祥瑞海峡（English Channel）。萨塞克斯郡分为西萨塞克斯郡（West Sussex）以及东萨塞克斯郡（East Sussex）两部份，越来越多的葡萄园在这里安家。作为不列颠群岛（British Isles）阳光最丰裕的中间，萨塞克斯郡的雨水比岛上其余葡萄酒产区都要少，但并不象征着雨水就不会成为葡萄着花期的干扰，英国所有的葡萄酒产区都市遭受到霜冻以及果实侵蚀等下场的影响。
南唐斯丘陵（South Downs）以及白垩土地貌不光让萨塞克斯的风物颇为配合，而且把这个地域直接散漫红赫然的东、西、南、北地域。萨塞克斯郡所种植的用来酿造起泡酒的优异葡萄主要患上益于该地的白垩土壤，这与法国香槟区（Champagne）的土壤相同。萨塞克斯郡尚有一点与法国相同的便是它的凉爽天气，这使葡萄可能较好地保存顶级起泡酒所需的酸度。
萨塞克斯郡种植最普遍的是巴克斯（Bacchus）以及典型的香槟葡萄种类——霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）以及莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），这些种类都颇为适宜在凉爽天气下种植。馥郁型白葡萄种类巴克斯是在20世纪30年月由德国哺育进去的，用西万尼（Silvaner）、雷司令（Riesling）以及米勒-图高（Muller-Thurgau）杂交而成。萨塞克斯郡的葡萄酒个别带有白垩土、燧石以及强烈的矿物资特色，这展现了葡萄妨碍地域的土壤特色。萨塞克斯随时豫备着成为英国第一个取患上原产地命名呵护（PDO）的产区。
P.S.英国最受招待的葡萄种类
黑皮诺、霞多丽以及莫尼耶皮诺：这3种葡萄用于酿造英国传统起泡酒。
巴克斯：一种德国白葡萄种类，用西万尼、雷司令以及米勒-图高杂交而成，馥郁馥郁，低酸，罕用于混酿。
欧特佳（Orega）：一种早熟的德国白葡萄种类，用米勒-图高以及斯格瑞博（Siegerrebe）杂交而成，散发着相似桃子的香气，最典型的是用来酿造甜葡萄酒。 白谢瓦尔（Seyval Blanc）：法国一种颜色较浅的杂交葡萄种类，带有矿物味，罕用来酿造迟摘型甜葡萄酒或者带有冰酒气焰的甜葡萄酒。
雷昌斯坦纳（Reichensteiner）：一种德国杂交白葡萄种类，高酸，种植面积位于英国第五。
2. 肯特郡
肯特郡位于萨塞克斯的东部，与法国都市加来（Calais）之距离了一个英祥瑞海峡。标志性的多佛白绝壁（White Cliffs of Dover）组成为了肯特郡的海岸线，良久从前这里就成为了英国农业种植以及良多果园的凭证地。彷佛萨塞克斯，这里相对于紧张的天气（与英国其余中间比照）颇为适宜农耕。这里最佳的葡萄园用地都朝向南面，使葡萄树可能接管到至多的光照，跟周边产区同样，这里的主要土壤规范也是白垩土。
泰亭哲香槟酒庄（Taittinger）成为了第一个紧跟英国起泡酒潮水的香槟产商
如今，肯特郡良多葡萄园种植的极具代表性的葡萄种类是霞多丽、黑皮诺、巴克斯以及欧特佳，这已经取代了20世纪70年月大批量种植的德国杂交种类雷昌斯坦纳以及胡塞尔（Huxelrebe）。这4个葡萄种类酿造进去的葡萄酒散发着浓郁的矿物资气息，同时带有苹果、梨以及接骨木花的香气，酸度明快、清新。 2015年尾，泰亭哲香槟酒庄宣告其在肯特郡笼络了一块土地，并规画在此种植霞多丽、黑皮诺以及莫尼耶皮诺。泰亭哲香槟酒庄是第一个紧跟英国起泡酒睁开时事、鼎力投资英国新兴葡萄酒业的香槟厂商。
3. 萨里郡（Surrey）
萨里郡的土壤规范也是白垩土，由古陆地化石组成。这是第二个香槟酒庄伯瑞香槟（Champagne Po妹妹ery）在英国的投资选址。伯瑞香槟紧跟泰亭哲香槟酒庄的步骤，与汉普郡葡萄酒破费商（Hattingley Valley）相助，酿制英国起泡酒。萨里郡是英国最大的葡萄酒庄园丹比斯酒庄（Denbies Wine Estate）的他乡，该酒庄以具备英国最大的葡萄园而感应颇为孤高。
其余产区
1. 汉普郡（Hampshire）
汉普郡位于萨塞克斯郡的西部，以其海滨浴场及作为英国第一个今世商业性葡萄园的他乡而著称。汉布尔登葡萄园由少将盖伊·索尔兹伯里-琼斯（Guy Salisbury-Jones）建树于1951年。作为一位一生亲法者（Francophile），盖伊不断信托汉普郡有后劲斲丧可能酿造葡萄酒的葡萄。最后，他抉择种植白谢瓦尔（Seyval Blanc），之后又改种香槟葡萄种类。
2. 东安格利亚（East Anglia）
伦敦北部以及东部的诺福克郡（Norfolk）以及萨福克郡（Suffolk）配合组成为了东安格利亚。这里的土壤愈加密实，含有高比例的粘土，主要种植的是巴克斯，但也有一些新的种植农在试验种植黑皮诺以及霞多丽。一些德国的杂交种类也种植患上颇为乐成，如雷昌斯坦纳、胡塞尔等。
三、历史
随着罗马帝国的扩展，罗马人将葡萄树以及葡萄种植技术引进英国。当时，每一个市夷易近以及仆从都有权柄饮用葡萄酒，为了保障有饶富的葡萄酒提供，罗马人大批种植葡萄树。罗马帝国败落伍，基督教修道院依然将葡萄园保存下来，用以举行圣餐礼、朝圣等。中世纪紧张时期保障了葡萄的成熟，在1348年黑去世病侵略英国以前，英国的葡萄酒破费不断处于相对于晃动睁开时期。16世纪中叶，随着新教徒国王亨利八世（Henry VIII）在开幕修道院行动（Dissolution of Monasteries）中开幕了天主教修道院，英国的葡萄种植跌入“黝黑时期”，尽管当时文艺复原处于全盛时期。18-20世纪之间，种植葡萄以及酿造葡萄酒的人比比皆是。直到二战（World War II）后的20世纪五、六十年月，人们对于英国商业性葡萄种植的兴趣才开始复燃。
四、小贴士
1. 当初，英国葡萄酒厂商正在试验种植新种类以及研制新气焰的葡萄酒。荡恩教堂葡萄酒公司（Chapel Down）是英国第一家酿造阿尔巴利诺（Albarino）的酒庄，其果实选自萨德赫斯特葡萄园（Sandhurst Vineyard），同时也是英国第一家用巴克斯酿造橙葡萄酒的厂商。
2. 2015年是英国葡萄酒业的小年，据报道，英国起泡酒在醇鉴葡萄酒国内大奖赛中斩获了130枚奖牌。一些卓越的酒庄如尼丁博酒庄（Nyetimber）、荡恩教堂葡萄酒公司、里奇维尤酒庄（Ridgeview）、丹比斯酒庄（Denbies Wine Estate）以及古思博酒庄（Gusborne Estate）等纷纭取患了奖项。之中最卓越的酒庄还在国内葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）摘患上数枚金牌。
3. 2016年，英国葡萄酒厂商在德国杜塞尔多夫葡萄酒国内展览会（Prowein）上锋铓毕露。
4. 就英国其余地域而言，葡萄酒的酿造在威尔士（Wales）也颇为乐成，致使开始缩短到苏格兰（Scotland）。
5. 置办者请留意：“英国葡萄酒”（“British wine”）与“英格兰葡萄酒”（“English wine”）并非统一回事，标有“英国葡萄酒”字样的艰深为用进口稀释葡萄汁酿造的甜型波特气焰或者雪莉酒气焰的葡萄酒。这种酒价钱高尚，口感并不愉悦，最佳防止置办。
五、结语
英国葡萄酒简直正在复原，在以前的10年间，葡萄树的种植数目已经削减了一倍多，到2020年有望再削减一倍。每一年都市泛起更多的酒庄，越来越多的厂商退出到这个游戏之中，以知足人们对于英国起泡酒不断削减的需要。就像良多具备陆地性天气的地域同样，英国卑劣的天气每一每一会让葡萄酒业损失沉重繁重。除了疾病以及侵蚀这些下场之外，在一些较为凉爽的年份，葡萄也比力难成熟。在一个欠好的年份，如湿润的2012年，葡萄会大幅度地增产。未来，天气变更会成为影响英国葡萄酒业睁开的一个严主因素。
随着英国酒庄期望削减葡萄酒进口，未来，破费者可能在全天下市场上买到更多的英国葡萄酒。假如你想用相对于重价的价钱买到口胃与香槟相像的葡萄酒，那末英国起泡酒会是一个不错的抉择。英国的土地价钱要比香槟区的土地价钱低良多，因此，英国葡萄酒的价钱也会更亲夷易近，平均破费20-35美元就能买到与香槟口胃最挨近的起泡酒。未来英格兰会成为新的香槟区吗？谁也说禁绝。要成为一个真正的酿酒国，英国仍有很长一段路要走，但毫无疑难地，巨匠都很好奇之后英国还会产出甚么样的葡萄酒。（文/Christina）
相关文章：