波尔多以及勃艮第都是法国数一数二的葡萄酒产区，都有着深挚的波尔勃艮历史底细，都酿造着引人膜拜的多及第顶级佳酿。历史上这两者之间的何差角逐从未停止，但输赢不断难分，波尔勃艮事实你有你的多及第精采，我有我的何差美不雅，各有千秋，波尔勃艮各具特色。多及第那它们之间事实有何差距？
酒庄命名：Chateau VS Domaine
波尔多的何差酒庄多以“Chateau”命名，好比拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、波尔勃艮拉图城堡（Chateau Latour）、多及第凯隆世家庄园（Chateau Calon-Segur）。何差“Chateau”一词原义为“城堡”，但实际上，它代表的不光仅是一座城堡，还搜罗环抱在城堡周边的自有葡萄园以及酿造车间等修筑树备。不外，并非每一座名字中带有“Chateau”的酒庄都有高大的城堡。
图片源头：Chateau Lynch-Bages
而在勃艮第，酒庄个别用“Domaine”来展现，如安慕拉夏酒庄（Domaine Arnoux-Lachaux）、路易雷米酒庄（Domaine Louis Remy）。差距于波尔多的酒庄，勃艮第酒庄的葡萄园可能环抱在酿造车间周边，也可能散漫在远离酿造车间的差距产区。
阿曼·卢梭父子酒庄
分级制度：以酒庄为单元VS以葡萄园为工具
波尔多的分级制度因此酒庄为单元的，评选时审核的是酒庄声誉、酒款品质及价钱等多名目的。除了波美侯（Pomerol）之外，波尔多摆布岸的驰名子产区都建树了各自的分级制度，其中影响最为深远的要数梅多克的1855分级。该分级系统以酒庄的口碑以及葡萄酒价钱为主要凭证，评选出了58座1855列级庄（因酒庄拆分等原因，现1855列级庄数目为61座），并将它们分成一级庄到五级庄这5个品级。
而在“以地为王”的勃艮第，葡萄酒分级制度的中间是风土，工具是葡萄园。凭证风土的优异水平，这里的葡萄园被散漫为大区级（Regionale）、村落子级（Village）、一级园（Premier Cru）以及特级园（Grand Cru）四个品级，位居金字塔最顶真个是扩散于夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）及伯恩丘（Cote de Beaune）的33座特级园。
埃佩诺一级园
这种分级制度的差距在酒标妄想上展现患上尤为直不雅。波尔多葡萄酒酒标上最突出的艰深是酒庄的名字，而在勃艮第葡萄酒的酒标上，最显眼的每一每一是葡萄园名或者村落子名。
酿酒方式：混酿VS繁多种类
波尔多位于法国西南部，地处温带，临近大东洋，在海风以及洋流的熏染下，该产区的天气较为多变。若依赖于繁多葡萄种类，会存在较大的变数。因此，波尔多的酒庄个别会种植多种葡萄，再凭证每一年的葡萄妨碍情景抉择混酿比例，从而削弱卑劣天气对于葡萄酒品质的影响。
爱士图尔庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
（图片源头：Chateau Cos d'Estournel）
波尔多混酿红葡萄酒个别以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或者梅洛（Merlot）为主导，再混以大批的品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）或者佳美娜（Carmenere）。混酿白葡萄酒则主要接管赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）以及大批的姑娘卡岱（Muscadelle）酿制。
勃艮第位于法国内陆地域，四季清晰，天气晃动，葡萄的产量以及品质享有较高保障。因此，这里的酿酒师可能恣意地接管黑皮诺（Pinot Noir）以及霞多丽（Chardonnay）酿制繁多种类葡萄酒，借此更好地彰显种类特色以及揭示风土魅力。
2013年乐弗莱夫酒庄（科尔登-查理曼特级园）白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
总体而言，波尔多葡萄酒光华愈加深浓，气焰愈加单薄重大，需要更长的光阴去磨平棱角；勃艮第葡萄酒则光华相对于浅淡，口感加倍详尽柔顺、详尽斯文，年迈时更显欺人太甚。
葡萄酒瓶：波尔多瓶VS勃艮第瓶
波尔多瓶是当初最罕有的葡萄酒瓶，其瓶肩较宽，瓶身笔直，有暗绿色、淡绿色以及透明无色三种，暗绿色的用于艳服红葡萄酒，淡绿色或者无色透明的用于艳服白葡萄酒。勃艮第瓶线条详尽，瓶颈细长，瓶身较圆，瓶体厚重坚贞。
葡萄羽觞：波尔多杯VS勃艮第杯
波尔多杯呈郁金香形，杯身长，杯口锥度小，可能留住大部份酒香，亦可调节酒液进口时的散漫倾向，在夸张单宁的同时，让果味以及酸味抵达精采失调。
相较于波尔多杯，勃艮第杯直径更大，杯身更矮。它最突出的特色便是类似球形的大杯肚，这种造型有利于散发果香，并可向导葡萄酒从舌尖漫入，竣事果味以及酸味的短缺融会。（文/Shelly）
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